80后女孩网上开卖特产小吃 1个月卖千块海蛎饼

福州新闻网讯央视的纪录片《舌尖上的中国》,让许多观众想起了家乡的小吃,想起了家乡。在福清有这样一位80后女生,她开了一家网店,将海蛎饼、光饼、紫菜饼、番薯丸、鱼丸等福清特色小吃,卖到了世界各地。在网上,她创下了1个月销售近千块海蛎饼的奇迹,让众多在异乡的福清人随时都能品尝到家乡的小吃。

这位女生叫蔡怀萍。31日,记者在福清小北社区的一家便利店中见到了小蔡。小蔡来自莆田,丈夫是福清东张人。2年前,夫妻俩开了这家便利店。小蔡告诉记者,她曾在北京参加自学考试,学习期间,她利用课余时间开过服装网店,后因淘宝上服装店多、竞争大、生意不好做就放弃了。今年2月底的一天,看着婆婆炸海蛎饼,一个想法在她脑海中闪过:能不能在网上开个店,帮助婆婆卖海蛎饼?就这样,小蔡的网店开张了。

“生意比较好。”小蔡对近3个月的业绩表示满意。对第一单生意,小蔡记忆犹新。北京的一个女孩通过网络联系她,说男友是福清人,她身边很多朋友都是福清人,经常听这些福清的朋友聊起光饼、海蛎饼等特色小吃,于是想给朋友买一些。小蔡便给她寄了海蛎饼。

刚开始时,网店上的商品种类只有30多种,包括海蛎饼、福清光饼等,现在种类已经达到140多种。产品已卖到意大利、摩洛哥、英国、美国等地。3个月下来,除去开支和零花钱,网店让她多存了近7000元。

网上卖熟食,最关键的是如何保质。对于这个问题,小蔡有自己的好办法:海蛎饼炸好后冷却,然后用保鲜膜包好,放进冰箱里冷冻12个小时以上,再取出用干冰袋包好,装进泡沫箱里,寄往各地。这样包装的食品,一般情况下可保质3天。由于澳大利亚限制肉类食品进口,小蔡就将炸海蛎饼的干粉装好,买上几把汤勺,将原料配好后,写上一份说明书,然后寄出。客户收到货后,只需在当地买上新鲜的海蛎,将干粉按比例兑水,按照说明书就能炸出地道可口的福清海蛎饼。“远在澳洲的乡亲,特别是多年未曾回乡的人,能在异地吃上地道的福清小吃,心情总是很激动。”小蔡说。

小蔡说,有些客户很可爱。4月中旬,她接到一个内蒙古农村的订单,起初她并不想接,担心物流不够发达,耽误了送货。但是客户坚持要买她的光饼和海蛎饼,于是小蔡按照客户留下的地址寄了出去。一周后,货是到了,可海蛎饼却发霉了,小蔡感到十分抱歉,但客户却宽容地说:“哥吃的不是光饼,是乡愁。”还有一个美国的客户,也是福清人,13岁就移居美国,经常“光顾”网店买家乡特产,如今与小蔡成了好朋友。

眼看网店的生意越来越好,小蔡说,再过一段时间,她就把杂货店交给婆婆打理,自己一心一意做网店。

(福州日报记者 贺鹏 文/摄 通讯员 张道成)